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Ingrédients : 2 cuillères à soupe de beurre 6 tranches de bacon, coupé en dés 1 gros oignon doux, coupé en dés 2 grandes carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 6 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché 1 cuillère à soupe de thym frais 1 … Lire plus
Ingrédients: 3 livres (environ 6 gros) oignons jaunes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre non salé 1/2 cuillère à café de sucre 2 grosses gousses d’ail, hachées 1/2 tasse de xérès sec 8 tasses de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de sel 1 feuille de laurier Quelques … Lire plus
Ingredients for Hungarian Goulash: 2.5 to 3 lbs chuck roast, cut into chunks Salt and pepper to taste 1/4 cup all-purpose flour 1/4 lb bacon, diced 2 large onions, diced 5 cloves garlic, minced 2 bay leaves 1 teaspoon caraway seeds 3 bell peppers, diced 2 medium carrots, diced 3 plum tomatoes, chopped 5 cups … Lire plus
Ingrédients : 4 pieds d’agneau 4 paquets (abats enveloppés dans du lard, souvent du lard et de la panse) 2 oignons, hachés 2 gousses d’ail, hachées 2 carottes, coupées en rondelles 2 branches de céleri, coupées en morceaux 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 bouteille de vin blanc sec 400 g de pulpe de … Lire plus
Pâte à Brioche au Chocolat : 220 g de farine de force W380 30 g de sucre granulé 30 g de cacao en poudre 3 g de sel 15 g de lait entier 5-6 g de levure fraîche 170 g d’œufs entiers (3 œufs) 125 g de beurre non salé, à température ambiante Pâte de … Lire plus
Ingrédients : 25 cl de lait 25 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille liquide) 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 60 g de beurre 300 à 400 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, cerises, etc.) Zeste de citron vert (facultatif) 1 cuillère à soupe … Lire plus
Introduction : Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une super recette de Navarin d’agneau, idéale pour profiter de votre nouvelle cocotte en fonte. Cette préparation généreuse de ragoût à base d’agneau et de petits légumes va ravir vos papilles. Sans plus tarder, passons à la préparation ! Ingrédients : Épaule ou gigot d’agneau … Lire plus
Ingrédients: Pour la Pâte : 2 œufs 125g de sucre 100g de beurre 100g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Pour la Garniture : 750g de pommes (variété Cox Orange) 2 paquets de poudre à crème 0,5 litre (2 tasses) de jus de pomme (pour cuire les pommes et préparer la crème) … Lire plus
Ingrédients pour le Hachis Parmentier : Purée de pommes de terre : 1,2 kg de pommes de terre (spéciales purée) 250 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche Noix de muscade, sel, poivre Garniture : 800 g de veau (collier) 200 g de bœuf 2 oignons jaunes, finement ciselés 1 fenouil (facultatif, … Lire plus
Ingrédients : 1 kg 200 à 1 kg 500 de pommes de terre 300 g à 500 g de reblochon de Savoie AOP 200 g de poitrine de veau fumée à froid (pour les lardons) Quelques aromates (gousse d’ail, feuille de laurier, noix muscade, sel, poivre) 1 oignon 100 ml de crème liquide Instructions : … Lire plus
