Vous recherchez une collation nutritive et délicieuse, parfaite pour alimenter votre journée ? Ces barres-collations riches en protéines à base de plantes sont une option fantastique. Contenant 13 grammes de protéines par portion, ces collations végétaliennes sont non seulement riches en énergie, mais aussi incroyablement savoureuses. Fabriquées avec des ingrédients sains comme des amandes, des noix, des graines de citrouille, des baies de goji et des dattes, ces barres sont parfaites pour une collation rapide sur le pouce ou pour un coup de pouce avant/après l’entraînement. Passons à la recette et voyons à quel point il est facile de préparer ces barres riches en protéines !
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Ingrédients
150 g (1 tasse) d’amandes
100 g (1 tasse) de noix
130 g (1 tasse) de graines de citrouille
50 g (1/2 tasse) de baies de goji
350 g (2 tasses bien remplies) de dattes molles dénoyautées (consistance gélatineuse)
265 g (1 tasse) de beurre d’amande crémeux ou de beurre de noix au choix (de préférence non salé)
1/4 cuillère à café de sel (sel rose de l’Himalaya recommandé)
1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue ou au goût
Instructions
Préparez les ingrédients secs :
Dans un robot culinaire, mélanger les amandes, les noix et les graines de citrouille. Pulser jusqu’à ce qu’ils soient grossièrement hachés. Vous pouvez laisser des morceaux plus gros pour la texture si vous préférez.
Ajoutez les baies de Goji et les dattes :
Ajoutez les baies de goji et les dattes dénoyautées au robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler et que les dattes soient bien incorporées, créant ainsi une base collante pour les barres.
Incorporer le Beurre de Noix :
Ajoutez le beurre d’amande (ou votre beurre de noix préféré) au mélange. Pulser jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Le mélange doit être collant et tenir une fois pressé.
Assaisonner le mélange :
Ajoutez le sel et la cannelle moulue au robot culinaire. Pulsez encore quelques fois pour vous assurer que l’assaisonnement est uniformément réparti dans tout le mélange.
Préparez le plat allant au four :
Tapisser un plat allant au four de 8 × 8 pouces (20 × 20 cm) de papier parchemin. Cela facilitera le retrait ultérieur des barres.
Pressez le mélange dans le plat :
Transférez le mélange du robot culinaire dans le plat allant au four préparé. Utilisez vos mains ou le dos d’une cuillère pour presser le mélange fermement et uniformément dans le plat. Assurez-vous qu’il est bien compacté pour conserver sa forme une fois coupé.
Refroidissez les barres :
Placez le plat allant au four au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures pour permettre au mélange de prendre. Vous pouvez également le mettre au congélateur pour un temps de prise plus rapide, environ 30 minutes.
Couper en barres :
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