Blanquette de veau (de Marielle)
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Temps total: 1 h 25 min
Préparation: 25 min
Repos: –
Cuisson: 1 h
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Ingrédients :
Pour la sauce :
10 cl de crème fraîche
de citron
30 g de beurre (ou margarine)
30 g de farine
1 jaune d’oeuf
1 oignon
2 clous de girofle
2 carottes
250 g de champignon de Paris
1 cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni (thym, laurier, queues de persil)
poivre
sel
1 kg de blanquette de veau sans os
250 g de haché de veau
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Préparation :
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