La cocotte la plus délicate, la plus crémeuse, la plus nutritive et la plus légère, où la combinaison d’ingrédients simples donne naissance à des saveurs délicieuses. Cette cocotte d’œufs au brocoli et au chou-fleur peut être servie au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner, ce qui en fait une option de repas parfaite à ajouter à votre menu quotidien !
Ingrédients:
400 g de fleurons de brocoli
400 g de fleurons de chou-fleur
400 ml de crème épaisse (20 %)
5 œufs (250g)
100 g de tomates cerises
150g de fromage
10 g de beurre (pour graisser le moule)
Sel et épices (muscade, flocons de piment rouge, poivre noir, basilic, paprika)
Poids total : environ 1,6-1,7 kg
Instructions:
Préparez les légumes :
Coupez le brocoli et le chou-fleur en bouquets, en retirant les tiges et les tiges. Placez-les dans un bol et rincez-les soigneusement sous l’eau courante.
Blanchir les légumes :
Remplissez une casserole à moitié d’eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
Plongez les légumes dans l’eau bouillante et blanchissez-les pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Ne les faites pas trop cuire, car ils risquent de devenir détrempés.
Égouttez l’eau et remettez les légumes dans le bol.
Assaisonner les légumes :
Ajoutez une pincée de sel et un mélange d’épices (noix de muscade, flocons de piment rouge, poivre noir, basilic) aux légumes. Mélangez délicatement pour enrober les légumes d’épices.
Préparez le mélange crémeux aux œufs :
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le sel, les épices (muscade, poivre noir, basilic, paprika) et la crème épaisse.
Assembler la cocotte :
Beurrer un plat allant au four.
Versez les légumes épicés dans le plat en les répartissant uniformément.
Verser uniformément le mélange crémeux aux œufs sur les légumes.
Ajoutez des tomates cerises (facultatif).
Râpez le fromage sur le dessus de la cocotte.
Cuire:
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