1
Fromage Parmesan râpé
40 grammes
00 farine
50 grammes
Huile d’olive vierge extra
QB
Vente
QB
Pour le remplissage
Fusée
1 poignée
tomates cerises
5
Fromage blanc
100 grammes
Huile d’olive vierge extra
QB
La pizza aux courgettes est une recette facile et légère, parfaite pour tout déjeuner ou dîner d’été. Vous pouvez le couper en quartiers et le servir à l’apéritif en terrasse ou sur un buffet debout, ou le déguster comme plat principal savoureux et nutritif .
Pour le mettre à table, râpez simplement les courgettes avec une râpe à gros trous puis mélangez-les avec des œufs , très peu de farine et du parmesan râpé . Le mélange ainsi obtenu est versé dans une casserole, nivelé avec le dos d’une cuillère puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Le résultat est une base parfumée et croquante, à assaisonner selon vos préférences : dans notre préparation nous avons garni la fausse pizza aux courgettes de roquette , de tomates cerises et de fromage blanc , mais, si vous le souhaitez, vous pouvez l’enrichir de noir. olives , câpres dessalées, filets d’anchois et tout ce que votre imagination suggère. En effet, les courgettes, avec leur saveur délicate, se marient bien avec de nombreux ingrédients différents.
Si vous souhaitez un délicieux effet filandreux , vous pouvez remplir la base cuite avec de la purée de tomates et des dés de fiordilatte, puis la faire cuire encore 5 à 10 minutes, juste le temps que le fromage fonde. Vous pouvez parfumer avec des herbes aromatiques et des épices, ou ajouter de la charcuterie ou du saumon fumé, pour un plat encore plus riche et plus consistant.
Par ailleurs, pour un résultat impeccable, nous vous conseillons de récupérer les courgettes râpées dans un torchon propre et de bien les essorer, afin qu’elles perdent une partie de leur eau de végétation. Pour une variante sans gluten , également adaptée aux clients ayant des besoins particuliers, remplacez la farine 00 par de la farine de riz, de sarrasin, de pois chiches ou d’amande.
Découvrez comment préparer une pizza aux courgettes en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous aimez ce type de préparation, essayez également la pizza au chou-fleur et la fausse pizza aux blancs d’œufs ; si toutefois vous souhaitez vous faire plaisir avec ce légume éclectique et polyvalent, ne manquez pas notre sélection de recettes à base de courgettes , toutes plus savoureuses les unes que les autres.
Comment préparer une pizza aux courgettes
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