Préparation
Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires à portée de main, passons à la préparation de votre délicieux fondant au citron. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez un dessert moelleux et plein de saveur :
Préchauffez votre four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme du fondant au citron.
Préparation du mélange beurre-sucre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère et aérée pour votre fondant.
Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Cette étape garantit une incorporation uniforme des œufs et une texture homogène de la pâte.
Ajout du zeste et du jus de citron : Incorporez ensuite le zeste et le jus de citron dans le mélange. Le zeste de citron apportera une saveur fraîche et parfumée, tandis que le jus de citron ajoutera une acidité subtile et équilibrée.
Incorporation de la farine et de la levure : Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique à la préparation. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte lisse et homogène.
Préparation du moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix. Assurez-vous de bien répartir le beurre et la farine pour éviter que le fondant ne colle au moule lors du démoulage.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez ensuite votre gâteau préparé dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et finition : Une fois cuit, sortez le fondant du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le saupoudrer généreusement de sucre glace.
En suivant ces étapes avec soin, vous obtiendrez un fondant au citron parfaitement cuit, moelleux et délicieusement parfumé, prêt à être dégusté et apprécié par tous.
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