1. Préparer la base
Préchauffe le four à 180°C.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
2. Incorporer les ingrédients secs
Ajoute la farine, la levure et le sel.
Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Parfume avec la vanille.
3. Préparer la partie chocolat
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Divise la pâte en deux parts égales.
Dans l’une, ajoute le chocolat fondu et le lait. Mélange bien.
4. Créer l’effet marbré
Beurre et farine ton moule.
Verse une couche de pâte vanille, puis une couche de pâte chocolat.
Alterne ainsi jusqu’à épuisement.
Avec la pointe d’un couteau, fais quelques mouvements en spirale pour créer le marbré (sans trop mélanger).
5. Cuisson
Enfourne pendant environ 40 à 45 minutes.
Vérifie avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisse tiédir avant de démouler.
Astuce traditionnelle
Pour un cake encore plus parfumé et comme autrefois :
Remplace une partie du sucre par du sucre roux
Ajoute une noisette de beurre fondu sur le dessus en sortie de four pour une croûte brillante
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