Tarte aux pommes rustique de grand-mère, dorée et fondante
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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
1 pâte brisée maison ou du commerce, environ 250 g
6 pommes type Golden ou Reine des Reinettes, soit 900 g à 1 kg
50 g de sucre en poudre
30 g de cassonade
25 g de beurre doux 1 sachet de sucre vanillé, soit 7,5 g
1 cuillère à café de cannelle moulue, optionnelle
1 cuillère à soupe de farine ou de poudre d’amande pour absorber le jus 1 pincée de sel
1 jaune d’œuf pour dorer les bords, optionnel
1 cuillère à soupe de lait pour la dorure, optionnel Alternative: remplacer 2 pommes par 2 poires bien mûres pour une version légèrement plus juteuse
Alternative: remplacer la cassonade par du miel doux, en réduisant à 20 g Alternative: utiliser une pâte feuilletée si vous souhaitez une texture plus légère
Étapes de préparation
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