Ingrédients
Pour la génoise cacao (souple & roulable)
3 œufs
150 g de sucre
2 càs de crème épaisse
150 g de farine
50 g de cacao amer
1 c. à café de levure chimique
Pour la crème façon Kinder Bueno
4 càs de pâte à tartiner Bianca
220 g de Philadelphia
60 g de chocolat au lait fondu
100 g de crème liquide entière (bien froide)
40 g de sucre glace
Pour le sirop d’imbibage
80 ml d’eau
1 càs de sucre
1 càs de cacao (optionnel)
Pour le glaçage brillant chocolat
160 g de chocolat au lait
125 g de crème liquide chaude
30 g de beurre
Décoration
Chocolat au lait fondu (traits)
Rosettes de crème au chocolat ou ganache montée
Morceaux de Kinder Bueno (optionnel)
🍽️ Ustensiles recommandés
Pour réussir une bûche roulée bien régulière et un glaçage ultra lisse :
✔ Tapis de cuisson spécial roulé
👉 Amazon France ·
👉 Amazon Canada
✔ Fouet électrique / batteur pour monter la crème
👉 Amazon France ·
👉 Amazon Canada
👩🍳 Préparation
1️⃣ Génoise parfaite pour roulé
Préchauffer à 180°C.
ADVERTISEMENT
