Pain de viande au cœur fondant
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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 œuf
1 oignon
2 gousses d’ail
50 g de chapelure
10 cl de lait
100 à 150 g de fromage (mozzarella, comté ou emmental)
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif mais traditionnel)
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre
1 noisette de beurre ou un filet d’huile
Préparation
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