Ce pain aux graines de noix est un délicieux mélange de graines grillées et de grains entiers, offrant un croquant satisfaisant et une saveur légèrement sucrée. Parfait pour le petit-déjeuner, les collations ou un accompagnement sain, ce pain regorge de nutriments et de texture. Il est facile à préparer et polyvalent, adapté à tout moment de la journée.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
Ingrédients secs :
1 ¼ tasse (160 g) de farine tout usage
¾ tasse (100 g) de farine de blé entier
½ tasse (65 g) de graines de tournesol grillées
½ tasse (75 g) de graines de citrouille grillées
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe de graines de sésame noires
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
Ingrédients humides :
1 ¼ tasse (310 ml) de babeurre, à température ambiante
1 gros œuf, à température ambiante
¼ tasse (60 ml) d’huile (par exemple, huile végétale, de canola ou d’olive)
¼ tasse (80 g) de miel
Garniture:
½ cuillère à soupe de graines de sésame noires
½ cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de graines de tournesol grillées
1 cuillère à soupe de graines de citrouille grillées
Instructions
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer un moule à cake ou le recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, les graines de tournesol grillées, les graines de citrouille grillées, les graines de sésame grillées, les graines de sésame noires, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont répartis uniformément.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, fouetter ensemble le babeurre, l’œuf, l’huile et le miel jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
Mélanger les ingrédients humides et secs : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger ; la pâte doit être épaisse et légèrement grumeleuse.
Transférer dans le moule : Verser la pâte dans le moule à cake préparé en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Ajoutez la garniture : saupoudrez uniformément les graines de sésame noires, les graines de sésame, les graines de tournesol grillées et les graines de citrouille grillées sur le dessus de la pâte.
Cuire le pain : Placez le moule à pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Suggestions de présentation
Servir chaud accompagné d’une tartinade de beurre ou de margarine végétale.
Accompagnez-le d’un bol de soupe ou d’une salade pour un repas sain.
Faites griller des tranches et garnissez-les d’avocat, de tomates et d’une pincée de sel pour un petit-déjeuner nutritif.
À déguster en accompagnement de plateaux de fromages ou de trempettes.
Conseils de cuisine
Pour plus de saveur, pensez à ajouter une cuillère à café d’herbes séchées comme du romarin ou du thym aux ingrédients secs.
Assurez-vous que le babeurre et l’œuf sont à température ambiante pour aider le pain à lever correctement.
Si vous préférez un pain plus sucré, augmentez la quantité de miel à ⅓ tasse (110 g).
Avantages nutritionnels
Riche en fibres provenant de la farine de blé entier et des graines.
Riche en graisses saines et en protéines provenant d’une variété de graines.
Contient des minéraux essentiels tels que le magnésium, le zinc et le fer.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien
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