Cassoulet Fermier au Confit de Canard et Saucisses de Toulouse
Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30
Ingrédients
2 cuisses de confit de canard
4 saucisses de Toulouse (500 g)
200 g de poitrine fumée coupée en lardons
800 g de haricots blancs cuits
2 oignons (200 g)
4 gousses d’ail
2 carottes (200 g)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (20 g)
1 litre de bouillon de volaille
2 feuilles de laurier 2 branches de thym
15 g de persil frais haché
6 g de sel
4 g de poivre noir moulu
Préparation
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