Vous cherchez un plat rapide, délicieux et sain qui met en valeur le meilleur des légumes d’été ? Ce gratin de courgettes et de pommes de terre est la recette parfaite pour vous. Avec sa texture croustillante, ses saveurs vibrantes et son goût de fromage, ce plat deviendra certainement un incontournable de votre cuisine. La combinaison de courgettes, de pommes de terre et d’un mélange de légumes colorés, garnis de mozzarella et de cheddar fondus, crée une expérience alléchante. Servi avec une sauce crémeuse et acidulée, ce gratin est idéal pour un dîner léger, un plat d’accompagnement ou même un petit-déjeuner copieux. Plongeons dans cette délicieuse recette qui promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4-6
Ingrédients:
Pour le gratin de courgettes et de pommes de terre :
2 courgettes râpées
Sel au goût
1 pomme de terre râpée
1 oignon, finement haché
Huile pour friture
1 carotte râpée
1/2 poivron rouge, finement haché
1/2 poivron jaune, finement haché
Ciboulette finement hachée
Un bouquet de persil finement haché
2 gousses d’ail hachées
2 œufs battus
200 g (1 1/2 tasse) de farine
Poivre noir au goût
Sel au goût
1 cuillère à café de paprika
200 g (1 tasse) de maïs doux
100 g (1 tasse) de fromage mozzarella, râpé
100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à café de paprika
Poivre noir au goût
Sel au goût
Un bouquet d’aneth finement haché
Instructions:
Préparez les légumes :
Râpez les courgettes et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 20 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Au bout de 20 minutes, pressez les courgettes pour en extraire le liquide.
Râpez la pomme de terre et la carotte, et hachez finement l’oignon, le poivron rouge, le poivron jaune, la ciboulette, le persil et l’ail.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, la pomme de terre, l’oignon, la carotte, les poivrons rouges et jaunes, la ciboulette, le persil et l’ail.
Ajoutez les œufs battus, la farine, le poivre noir, le sel et le paprika. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Incorporer le maïs doux.
Cuire le mélange de courgettes et de pommes de terre :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile et répartir uniformément le mélange de légumes dans le plat.
Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
Ajoutez le fromage et terminez la cuisson :
Retirez le plat du four et saupoudrez le dessus de mozzarella râpée et de cheddar.
Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la crème sure, le paprika, le poivre noir, le sel et l’aneth.
Bien mélanger pour créer une sauce onctueuse et crémeuse.
Servir:
Laissez refroidir le plat quelques minutes avant de le trancher.
Servir chaud accompagné d’une généreuse cuillerée de sauce au yaourt et à la crème sure.
Suggestions de service :
Servir comme un dîner léger avec une salade d’accompagnement.
Constitue un excellent plat d’accompagnement pour les viandes ou les poissons grillés.
Parfait pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch avec un œuf poché sur le dessus.
Dégustez-le comme plat principal végétarien satisfaisant.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous d’extraire autant de liquide que possible des courgettes pour éviter une cuisson détrempée.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards, des champignons ou des tomates pour plus de variété.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine sans gluten ou de la farine de pois chiche.
Ajustez les épices et les herbes selon vos préférences pour un profil de saveur différent.
Avantages nutritionnels :
Rempli de vitamines et de minéraux provenant de légumes frais comme les courgettes, les carottes et les poivrons.
Riche en protéines provenant des œufs et du fromage.
Contient des graisses saines provenant de la sauce à base de fromage et de yaourt.
Faible en glucides et en sucres raffinés, ce qui en fait une option de repas équilibrée et saine.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens.
Contient des produits laitiers, du gluten et des œufs.
Peut être adapté pour être sans gluten et sans produits laitiers avec des substituts appropriés.
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximative) :
Calories : 250
Protéines : 9 g
Glucides : 18 g
Fibre: 3g
Sucres : 5g
Matières grasses : 15 g
Conseils de stockage :
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffer au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce que le tout soit chaud pour conserver la texture croustillante.
Vous pouvez également congeler des portions individuelles jusqu’à 2 mois. Décongelez-les toute une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Facile à préparer : des ingrédients simples et des étapes faciles en font un plat sans chichis.
Personnalisable : suffisamment polyvalent pour s’adapter à vos légumes et fromages préférés.
Sain et satisfaisant : une excellente façon de savourer un repas sain, à la fois délicieux et nutritif.
Plaisir pour la foule : parfait pour les dîners de famille, les réunions ou la préparation des repas de la semaine.
Conclusion :
LA SUITE EN PAGE 2
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
