Fécule de maïs – 3 cuillères à soupe
Beurre non salé – 2 cuillères à soupe
Extrait de vanille – 2 cuillères à café
Sel – 1 pincée
Ajout optionnel
Sucre glace – pour saupoudrer
Instructions
voir la suite à la page suivante
Instructions
1️⃣ Cuire la pâte – Préchauffez le four à 350°F. Dans un bol moyen, mélangez farine, sucre, sel et beurre froid en cubes. Utilisez des doigts ou un coupe-pâte pour faire des miettes grossières. Pressez au fond d’un moule doublé de 8×8 pouces. Faites cuire 18 à 22 minutes jusqu’à ce que ce soit légèrement doré.
2️⃣ Fouetter la base de crème anglaise – Dans une casserole, fouetter le sucre et la fécule de maïs pour éviter les grumeaux. Ajoutez lentement le lait et les jaunes d’œufs, en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
3️⃣ Épaissir la crème – Chauffer à feu moyen, en remuant constamment et en grattant les bords de la poêle. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que ce soit épaissi en une crème épaisse et lisse.
4️⃣ Finish & Assemble – Remove from heat and stir in butter, vanilla, and salt. Pour warm custard over the cooled crust and smooth the top.
5️⃣ Chill & Set – Refrigerate at least 1 hour (2–3 hours recommended for cleaner slices) until custard is fully set.
6️⃣ Servir – Soulevez avec du papier sulfurisé, coupez en carrés et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
ADVERTISEMENT
