Ces carrés à la crème à la crème à la vanille offrent un équilibre parfait de textures : une pâte beurrée, façon sablé, surmontée d’une crème soyeuse et riche. Le secret réside dans la crème pâtissière épaissie à la fécule de maïs, qui garde sa forme pour des carrés soignés tout en restant lisse et fluide en bouche. Élégant mais simple, ce dessert s’accorde magnifiquement avec une tasse de thé ou de café.
Carrés à la crème à la crème à la vanille et à la crème pâtissière
Ingrédients
La Croûte
Farine tout usage – 1 tasse
Beurre non salé (froid, en cubes) – 1/2 tasse
Sucre granulé – 2 c. à soupe
Sel – 1 pincée
Crème à la crème à la vanille
Lait entier – 2 tasses
Sucre granulé – 1/2 tasse
Jaunes d’œufs – 4 gros
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