Mini feuilletés aux œufs (façon muffins salés)

 Mini feuilletés aux œufs (façon muffins salés)

 Ingrédients (pour 6 pièces)

1 pâte feuilletée

6 œufs

100 g de fromage râpé (emmental ou comté)

100 g de lardons ou bacon

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Un peu de ciboulette

 Préparation

 Préparer les moules

Préchauffe le four à 180°C

Découpe des cercles de pâte

Tapisse un moule à muffins avec la pâte

 Appuie bien pour former des petits bols

 Ajouter la garniture

Fais revenir les lardons à la poêle

Dépose un peu de fromage au fond de chaque moule

Ajoute les lardons

Mets une petite cuillère de crème

 Ajouter les œufs

Casse délicatement un œuf dans chaque empreinte

 Fais attention à ne pas casser le jaune

 Cuisson

Enfourne pendant 12 à 15 minutes

 Le blanc doit être pris

 Le jaune peut rester légèrement coulant

 Finition

Sale, poivre

Ajoute la ciboulette ciselée

 Astuce à l’ancienne

 Pour éviter que ça déborde :

casse d’abord l’œuf dans un bol

puis verse doucement dans le moule

 Service

 À servir chaud ou tiède

 Parfait en brunch ou en petites bouchées à partager