Cuire les pommes de terre : Lavez les petites pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et coupez-les en deux ; réservez.
Cuire les œufs : Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 8 minutes pour des œufs durs à cœur moelleux. Rafraîchissez sous l’eau froide, écalez et coupez en deux.
Cuire les haricots verts : Équeutez les haricots et plongez-les 3-4 minutes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée pour préserver la couleur. Égouttez.
Préparer la base : Dans un grand saladier, disposez la salade, les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises coupées en deux et l’oignon rouge finement émincé.
Émietter le thon : Égouttez bien la boîte de thon et émiettez le thon à la fourchette au-dessus du saladier pour répartir.
Assaisonner : Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), sel, poivre et les herbes hachées. Versez sur la salade et mélangez délicatement pour enrober.
Dresser et servir : Disposez les demi-œufs et les olives sur le dessus, rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement pour garder le croquant des légumes.
Astuce pour faciliter la recette 
Égouttez le thon sur du papier absorbant pour éviter d’alourdir la salade.
Un ingrédient à échanger 
Pommes de terre pommes de terre nouvelles → pommes de terre rattes / ou quinoa pour une version sans féculent
Astuce de cuisson 
Pour des haricots bien verts et croquants, plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée après cuisson.
Conseils :
• Ajoutez quelques filets d’anchois si vous aimez le goût plus salé et typé.
• Préparez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir pour garder la salade fraîche.
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