Cette soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon à la mijoteuse est le plat réconfortant par excellence pour les journées fraîches. Cette recette simplifie la préparation en laissant la mijoteuse faire l’essentiel du travail, créant une soupe riche et savoureuse, avec un mélange parfait de pommes de terre tendres, de bacon fumé et d’un bouillon délicieusement crémeux.
Soupe crémeuse de pommes de terre et de bacon à la mijoteuse
Ingrédients:
Ingrédient Quantité
Bacon, coupé en morceaux de 1,27 cm 6 tranches
Oignon finement haché 1
Bouillon de poulet condensé 2 canettes (10,5 oz)
Eau 2 tasses
Grosses pommes de terre coupées en dés 5
Sel ½ cuillère à café
Aneth séché ½ cuillère à café
Poivre blanc moulu ½ cuillère à café
Farine tout usage ½ tasse
Crème moitié-moitié 2 tasses
Lait évaporé 1 canette (12 oz liq.)
Comment préparer une soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon à la mijoteuse??
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Cuisson du bacon et de l’oignon : Placez le bacon et l’oignon dans une grande poêle profonde. Faites-les cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bacon soit uniformément doré et l’oignon tendre. Égouttez l’excédent de graisse.
Commencez la cuisson lente : transférez le bacon et l’oignon cuits dans une mijoteuse. Incorporez le bouillon de poulet, l’eau, les pommes de terre, le sel, l’aneth et le poivre blanc . Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures , en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème et épaissir : Dans un petit bol, fouetter la farine tout usage et la crème moitié-moitié jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer ce mélange à la soupe avec le lait concentré sucré .
Fin de la cuisson : Couvrez à nouveau la mijoteuse et laissez cuire encore 30 minutes pour permettre à la soupe d’épaissir. Servez la soupe chaude.
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