Frites de pommes de terre croustillantes au four
Table des matières
Ingrédients
700 g (1,5 lb) de frites de pommes de terre (fraîchement coupées ou surgelées)
1 cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café de poudre d’ail sec
1 cuillère à café d’épices pour pommes de terre (facultatif, comme le romarin, le thym ou le poivre de Cayenne)
Sel, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ézoïque
Instructions
Étape 1 : Préparez les pommes de terre
Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en frites régulières.
Séchez les frites avec un torchon de cuisine pour éliminer l’excès d’humidité et obtenir des résultats plus croustillants.
Étape 2 : Assaisonner les frites
Préchauffez votre four à 200–220°C (392–428°F).
Placez les frites de pommes de terre dans un grand bol à mélanger.
Arroser d’huile d’olive et mélanger pour bien enrober.
Saupoudrer de paprika doux, d’ail en poudre, d’épices pour pommes de terre et de sel. Remuer à nouveau pour que les frites soient uniformément assaisonnées.
Étape 3 : Cuire les frites
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
Répartissez les frites assaisonnées en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour assurer un croustillant uniforme.
Étape 4 : Servir
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Retirez les frites du four et laissez-les refroidir légèrement.
Servez chaud avec vos trempettes préférées, comme du ketchup, de l’aïoli à l’ail ou de la crème sure.
Suggestions de présentation
Accompagnez-le de poulet grillé, de hamburgers ou d’une salade verte fraîche.
Ézoïque
Servir comme collation avec une variété de trempettes pour un apéritif qui plaira à tous.
Conseils de cuisine
Utilisez des pommes de terre féculentes comme les Russets pour des frites plus croustillantes.
Pour plus de croustillant, faites tremper les frites de pommes de terre fraîches dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les sécher et de les assaisonner.
Ajoutez du parmesan pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour une touche fromagère.
Voir aussi Mille-Feuille : Le délice ultime du dessert crémeux
Avantages nutritionnels
» PLUS : Recette de gâteau à la crème au citron
Pommes de terre : une excellente source de potassium, de fibres et de vitamine C.
Huile d’olive : Fournit des graisses mono-insaturées saines.
Paprika et ail : ajoutent de la saveur et des antioxydants.
Ézoïque
Informations diététiques
Végétalien et sans gluten
Faible en gras par rapport aux alternatives frites
Valeurs nutritionnelles (par portion – environ 4 portions) :
Calories : 180
Protéines : 3 g
Ézoïque
Matières grasses : 5 g
Glucides : 30 g
Fibres : 3 g
