Galette de pommes de terre farcie à la poêle
✅Ingrédients :
500 g de pommes de terre
2 œufs
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre à votre goût
3-4 tranches de jambon cuit
150 g de fromage en tranches (scamorza, provola ou mozzarella bien égouttée)
Huile d’olive vierge extra
✅ Préparation :
Préparer la pâte :
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Faire cuire les pommes de terre, les écraser et les laisser refroidir.
Mélanger les œufs, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte compacte mais souple.
Monter la galette :
Beurrer légèrement un moule antiadhésif (environ 24 cm).
Diviser la pâte en deux : en étaler la moitié au fond.
Ajouter une couche de jambon cuit, puis de fromage.
Couvrir avec le reste de pâte en égalisant bien.
Cuisson :
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