Carbonade Flamande sur Purée Crémeuse
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2h45
Ingrédients
1 kg de bœuf à braiser coupé en gros morceaux
800 g de pommes de terre farineuses
4 oignons jaunes émincés
75 cl de bière brune belge
40 cl de bouillon de bœuf
2 gousses d’ail hachées
60 g de beurre
15 cl de lait chaud
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de cassonade
2 tranches de pain de campagne
1 c. à soupe de moutarde forte
2 branches de thym 2 feuilles de laurier
Persil frais ciselé
Sel
Poivre noir moulu
Préparation
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