INGRÉDIENTS
Pour la génoise :
350g (2 5/8 tasses) de farine
80 g (1/2 tasse) de cacao en poudre
16g de levure chimique
6 oeufs
1/3 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
290 g (1 1/3 tasse) de sucre
170 ml (3/5 tasse) de lait
170 g (3/4 tasse) de beurre (fondu)
Pour la crème au chocolat :
3 jaunes d’œufs
70 ml (1/5 tasse) d’eau
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
260 g (3/4 tasse) de lait concentré
420 g (1 4/5 tasses) de beurre (ramolli)
40 g (3 cuillères à soupe) de cacao en poudre
Lait
300g de confiture d’abricots
MÉTHODE
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