Spaghetti all’amatriciana : la recette du plat principal romain au bacon et tomates cerises

Voici une recette classique pour faire des spaghettis all’Amatriciana, un plat italien traditionnel originaire d’Amatrice, dans le Latium :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
400 g de spaghettis
150 g de bacon (ou bacon), coupé en cubes ou en lanières
400 g de tomates pelées (ou tomates cerises fraîches)
50 g de pecorino romano râpé
1 piment rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Out q.b.
Pepe nero q.b.
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