1. Battez le beurre mou et le sucre en poudre dans un bol à mélanger jusqu’à consistance mousseuse.
2. Ajoutez l’extrait de vanille puis incorporez progressivement la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Versez de petites portions de pâte et aplatissez-les dans la paume de votre main. Au milieu, ajoutez environ 1/2 cuillère à café de confiture de framboises.
6. Pliez délicatement la pâte autour de la confiture et roulez-la en une boule lisse. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
7. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes mais pas dorés.
8. Laissez refroidir les biscuits pendant quelques minutes, puis roulez-les dans du sucre en poudre pendant qu’ils sont encore légèrement chauds.
9. Lorsqu’ils ont complètement refroidi, roulez-les à nouveau dans du sucre en poudre pour une surface blanche comme neige.
10. Servez et dégustez !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
