Faites fondre 🍫
Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le beurre avec le chocolat noir pâtissier. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse et homogène. Laissez tiédir.
Mélangez les œufs et le sucre 🍯
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez le chocolat fondu 🍫
Versez doucement le mélange beurre-chocolat tiédi dans le saladier. Remuez délicatement à la spatule pour ne pas faire retomber l’appareil.
Incorporez les ingrédients secs 🌾
Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel. Incorporez-les en pluie au mélange précédent. Mélangez sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les gourmandises 🍫🌰
Incorporez les noix concassées et les pépites de chocolat. Mélangez rapidement.
Versez et décorez 🎨
Versez la pâte dans un moule carré (20 x 20 cm) tapissé de papier cuisson. Lissez le dessus. Parsemez de dragées chocolatées pastel en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfournez 🔥
Faites cuire 25 à 30 minutes à 170°C (chaleur tournante). Le centre doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilisez un moule à charnière ou un cadre pâtissier pour un démoulage plus facile et des bords bien nets.
🔄 Ingrédient à échanger
Pas de noix ? Remplacez-les par des morceaux de biscuits sablés ou des éclats de noisettes grillées pour garder le croquant !
🔥 Astuce de cuisson
Plantez un cure-dent au centre : s’il ressort avec quelques miettes humides, vos cookie bars sont cuits à point ! Trop sec, vous avez trop cuit 😉
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA.
