Pommes caramélisées
Épluche et coupe les pommes en quartiers fins.
Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre.
Ajoute les pommes, le citron et la cannelle.
Laisse caraméliser 8–10 minutes (elles doivent être brillantes et tendres).
Préparer l’appareil
Fouette les œufs + sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoute l’huile, le lait et la vanille.
Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Montage
Dispose les pommes caramélisées au fond du moule (bien serrées).
Verse la pâte par-dessus et lisse.
Cuisson
Enfourne à 180°C pendant 40–45 minutes.
Vérifie avec un couteau (il doit ressortir légèrement humide).
Le sirop magique
Chauffe le jus de pomme avec le miel et la cannelle.
À la sortie du four, pique le gâteau et verse le sirop chaud dessus.
Laisse reposer 20 minutes avant de démouler.
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