Kig ha Farz breton (bœuf, saucisse, légumes & farz)
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 25 min (+ 2 h 15 de cuisson douce)
Ingrédients:
Pour le bouillon
Bœuf à pot-au-feu (paleron / gîte) : 900 g
Saucisse fumée : 300 g
Pommes de terre grenailles : 800 g
Carottes : 300 g
Oignon : 120 g (1 gros)
Ail : 6 g (1 gousse)
Persil frais : 10 g
Sel : 10 g
Poivre : 2 g
Eau : 2 L
Pour le farz (sarrasin)
Farine de sarrasin : 250 g Farine de blé : 50 g
Œuf : 1 (≈ 50 g)
Lait : 300 g Sel : 3 g
Beurre : 60 g
Étapes de préparation très détaillées
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