Découper les poivrons
Lave les poivrons, retire les graines.
Coupe-les en lanières fines (≈ 1 cm).
Préparer oignon & ail
Émince l’oignon en lamelles.
Hache l’ail.
Dorer le poulet
Chauffe l’huile dans une grande sauteuse.
Dépose les cuisses de poulet et fais-les dorer 4 min de chaque côté.
Sale, poivre, puis réserve sur une assiette.
Faire fondre les légumes
Dans la même sauteuse, ajoute oignon + poivrons.
Fais revenir 8–10 min à feu moyen : ils doivent devenir bien fondants.
Parfumer
Ajoute l’ail + paprika.
Remue 30 secondes (juste le temps que ça sente bon, sans brûler).
Ajouter la tomate
Verse le coulis de tomate.
Mélange et porte à frémissement.
Mijoter
Remets le poulet dans la sauce.
Couvre et laisse mijoter 20 min à feu doux.
Découvre les 5 dernières minutes pour épaissir la sauce.
Finition
Goûte, ajuste sel/poivre.
Parsème de persil ciselé.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise des lanières de poivrons surgelées : tu passes direct à la cuisson, gain de temps énorme.
Un ingrédient à échanger
Coulis de tomate → remplace par tomates concassées (400 g) pour une sauce plus rustique.
Astuce de cuisson Pour un poulet ultra tendre : garde un petit frémissement (pas de grosse ébullition) et couvre pendant la cuisson, puis découvre à la fin pour concentrer la sauce.
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