1. Préparer le poulet
Sale et poivre les cuisses de poulet.
Dans une grande poêle, fais-les dorer avec un peu de beurre jusqu’à obtenir une belle couleur bien dorée.
Réserve-les de côté.
2. Préparer la base parfumée
Émince finement l’oignon et l’ail.
Dans la même poêle, fais-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Déglace avec le vin blanc et laisse réduire quelques minutes.
3. Ajouter la crème
Verse la crème fraîche dans la poêle.
Mélange doucement et ajoute une pincée de muscade.
Laisse mijoter 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Monter le plat
Préchauffe ton four à 180°C.
Dispose les cuisses de poulet dans un plat à gratin.
Nappe généreusement avec la sauce.
Recouvre avec le fromage râpé ou coupé en tranches.
5. Cuisson au four
Enfourne pendant 25 à 30 minutes.
Le dessus doit être bien gratiné, doré et légèrement croustillant, comme sur ton image.
Astuce traditionnelle
Serre ce plat avec :
des pommes de terre vapeur
ou une purée maison bien beurrée
C’est un plat simple, généreux, qui rappelle les repas d’hiver en famille, avec ce bon goût de fromage fondu qui fait toute la différence.
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