Rôti de porc sauce échalotes et purée maison
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le rôti de porc :
1 rôti de porc d’environ 800 g à 1 kg
4 échalotes
20 cl de crème fraîche
10 cl de vin blanc sec
1 verre de bouillon (volaille ou légumes)
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
Sel
Poivre
Pour la purée :
800 g de pommes de terre
40 g de beurre
10 à 15 cl de lait chaud
Sel
Poivre
Préparation
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