1. Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
2. Dans un robot culinaire, mixez les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
4. Incorporez la poudre de pistache et l’extrait de vanille au mélange d’œufs. Mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Bien mélanger.
6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte de manière uniforme.
7. Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
8. À la sortie du four, laissez refroidir légèrement, puis placez des framboises sur le biscuit encore tiède.
9. Roulez délicatement le biscuit sur lui-même, en utilisant le papier sulfurisé pour solliciter une belle forme.
10. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de trancher.
11. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Nutritional Information:
Une portion contient environ 250 calories, 8 g de protéines, et 15 g de lipides.
Time:
– Temps de préparation: 20 minutes
– Temps de cuisson: 15 minutes
– Temps de repos: 1 heure
