– 1 jaune + 1 càs de lait
– sucre perlé
Préparation:
Etape: 1
Commencer par délayer la levure dans l’eau froide
Etape: 2
mettre dans le bol du robot la farine, le sel et le sucre puis mélanger rapidement
Etape: 3
puis ajouter la levure délayée, les oeufs et le beurre fondu
Etape: 4
laisser travailler 20 minutes sans rajouter de farine à vitesse 2 environ 30 min pour moi
Etape: 5
vous pouvez également la réaliser à la main en la pétrissant bien jusqu’à ce qu’elle se décolle du plan de travail
Etape: 6
fariner légèrement la surface de la pâte et la déposer dans un saladier fariné
Etape: 7
la recouvrir de papier film et réserver une nuit au frais ou bien 6 h minimum
Etape: 8
le lendemain, dégazer la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné en un rectangle sur 1 cm d’épaisseur
