3Faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Transférez-les ensuite dans le bol contenant la crème préparée. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance. Terminez la cuisson au bain-marie pour obtenir une sauce crémeuse et bien enrobante.
4Servez les spaghetti dans une assiette et garnissez-les de guanciale croustillant et de pistaches concassées pour une touche de croquant et de saveur. Bon appétit !
La carbonara est un incontournable de la cuisine italienne, spécialement de la gastronomie romaine. Cette recette traditionnelle réunit des ingrédients simples et délicieux : des pâtes, du guanciale (joue de porc), du pecorino romano, des œufs et du poivre noir. Toutefois, la version à la pistache apporte une touche innovante et captivante à ce plat classique.
