ÉTAPE 1/8
Écraser les pommes de terre après les avoir bouillies.
ÉTAPE 2/8
Mélanger la purée de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de farine, de la poudre de persil, du poivre et une bonne quantité de poudre de fromage. Bien mélanger le tout.
ÉTAPE 3/8
Déposer la pâte de pommes de terre dans un bol. Si la pâte est trop collante, elle restera au fond. Ajuster la texture en ajoutant un peu plus de farine si nécessaire.
ÉTAPE 4/8
Former ensuite des bâtonnets. Avec un couteau, découper délicatement les morceaux un par un.
ÉTAPE 5/8
Arroser d’un filet supplémentaire d’huile. Couper les bâtonnets et les cuire.
ÉTAPE 6/8
Comme les pommes de terre sont déjà cuites, le temps de friture est très court : dès que la surface est dorée, c’est prêt !
ÉTAPE 7/8
Après cuisson, égoutter l’huile et déposer sur une grille pour laisser refroidir légèrement.
ÉTAPE 8/8
Déposer les frites dans un bol. C’est simple à préparer, avec une bonne odeur et une saveur salée et fromagée grâce à la poudre de fromage. À déguster seules ou avec du ketchup, c’est un régal ! 😋
