Ces escalopes de chou-fleur « Secret de grand-mère » sont une excellente façon de transformer le simple chou-fleur en un plat principal ou un accompagnement délicieux et satisfaisant. Débordantes de saveur et de texture, elles impressionneront tous les convives, même les moins fans de chou-fleur. Cette recette est idéale pour ajouter quelques légumes et créer une option végétarienne unique et délicieuse.
Ingrédients:
Ingrédients principaux :
1 tête de chou-fleur
1 kg de pommes de terre
Pour faire bouillir :
Eau (assez pour couvrir les légumes)
2 cuillères à café de sel (1 cuillère à café pour le chou-fleur, 1 cuillère à café pour les pommes de terre)
Pour les côtelettes :
2 œufs
130 g de chapelure
Noix confites (facultatif, pour plus de croquant)
Sel au goût
Poivre noir au goût
100 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou un mélange)
Persil frais haché
Pour la purée de pommes de terre (facultatif) :
80 g de beurre
100 ml de lait
Huile d’olive
Instructions:
