Étape 7 : Dorure et cuisson
Badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez-les pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement gonflées.
Étape 8 : Dégustation
Laissez-les tiédir avant de les déguster. Elles peuvent être savourées nature, avec de la confiture, du miel ou même du chocolat fondu pour encore plus de gourmandise
Temps de cuisson des brioches au yaourt
La cuisson des petites brioches au yaourt est une étape clé pour obtenir une texture légère et moelleuse. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos brioches et de votre four. Voici quelques repères pour une cuisson parfaite :
Petites brioches (30-40 g chacune) : 12 à 15 minutes à 180°C.
Brioches moyennes (50 g chacune) : 15 à 20 minutes à 180°C.
Brioches plus grandes (80 g et plus) : 20 à 25 minutes à 180°C.
Surveillez vos brioches en fin de cuisson. Elles doivent être dorées sur le dessus et légèrement fermes au toucher. Vous pouvez aussi tapoter légèrement le dessous : si elles sonnent creux, elles sont prêtes !
