Étape 3 : Incorporez les pêches.
Incorporez délicatement les pêches coupées en tranches à la pâte. Vous pouvez utiliser des pêches congelées directement sorties du congélateur. Répartissez la pâte uniformément dans le plat préparé.
Étape 4 : Préparez le sirop.
Dans une casserole à feu moyen-vif, mélangez l’eau, le sucre en poudre, la cassonade, le beurre et la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que les sucres soient complètement dissous.
Étape 5 : Versez et enfournez.
Versez délicatement le sirop chaud uniformément sur la pâte, sans remuer. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 6 : Laissez refroidir et servez.
Laissez le pudding reposer 10 à 15 minutes afin que la sauce épaississe. Servez tiède, idéalement accompagné d’une généreuse boule de glace à la vanille.
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