1️⃣ 🍝 Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et laissez refroidir.
2️⃣ 🥦 Préparer les légumes
Coupez les tomates cerises en deux. Détaillez le concombre en fines rondelles. Faites blanchir les fleurettes de brocoli 3 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour garder leur croquant.
3️⃣ 🫒 Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates, le concombre, le brocoli et les olives.
4️⃣ 🥄 Préparer la vinaigrette
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre. Fouettez pour obtenir une émulsion.
5️⃣ 🍽️ Finaliser et servir
Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et placez au frais 30 minutes avant de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Préparez cette salade la veille : les saveurs auront le temps de bien s’imprégner et elle sera encore meilleure.
🔄 Ingrédient à échanger
Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes ou des câpres pour varier les saveurs.
🔥 Astuce de cuisson
Pour éviter que les pâtes ne collent après cuisson, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez bien pendant qu’elles refroidissent.
