Salade de Pommes de Terre au Bacon et à l’Ail

1️⃣ Cuisson des pommes de terre
Lavez et épluchez-les si nécessaire, puis coupez-les en cubes réguliers.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez et laissez tiédir.
2️⃣ Préparation du bacon & de l’ail
Découpez le bacon en petits morceaux.
Faites-le dorer à la poêle sans trop le cuire pour qu’il reste croquant mais pas sec.
Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson pour libérer son parfum sans l’amertume.
Égouttez sur du papier absorbant.
3️⃣ Préparation de la vinaigrette
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et la moutarde jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Pour une version plus crémeuse et onctueuse, ajoutez le fromage frais ou la crème.
4️⃣ Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez délicatement pommes de terre tièdes, bacon et ail.
Versez la vinaigrette petit à petit en enrobant bien chaque cube de pomme de terre.
Ajustez avec sel et poivre.
5️⃣ Finition
Parsemez de ciboulette ou de persil frais 🌱 pour apporter fraîcheur et couleur.
🌟 Astuce du chef :
Servez cette salade tiède pour un maximum de saveurs, ou froide pour un repas estival et léger 😋