Nettoyez et émincez les champignons.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
Préparation de la sauce brune :
Ajoutez la farine aux champignons et mélangez bien.
Versez le bouillon en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la sauce Worcestershire et laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec sel et poivre.
Cuisson des spaghettis :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
Égouttez et mélangez avec la sauce.
Service et Stockage Conseils
Servez chaud, garni de persil frais. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez doucement à la poêle.
Variantes
Version végétarienne : Utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf.
Avec du fromage : Ajoutez du parmesan râpé avant de servir.
Conseils
Ne rincez pas les spaghettis après cuisson pour qu’ils absorbent mieux la sauce.
Ajoutez une pincée de piment pour une touche relevée.
Conclusion
Les spaghettis aux champignons et sauce brune sont un plat riche en saveurs, parfait pour une soirée gourmande et réconfortante.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je remplacer la crème fraîche ? Oui, par du lait de coco ou de la crème végétale pour une version plus légère.
Comment épaissir la sauce ? Ajoutez une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
