Bouillabaisse Provençale – La Reine des Soupe de Poissons
Un plat traditionnel du Sud, parfumé au safran et aux herbes de Provence 🌿.
👥 6 personnes
⏱ Préparation : 30 min – Cuisson : 1h
⭐ Difficulté : Moyenne
💰 Coût : Assez élevé
🌿 Ingrédients :
🐟 1 kg de poissons variés (rascasse, lotte, congre, rouget ou selon marché)
🦐 300 g de crevettes ou gambas
🐚 500 g de moules (facultatif)
🍅 4 tomates mûres
🧅 2 oignons
🧄 4 gousses d’ail
🥔 3 pommes de terre
🫒 6 c. à soupe d’huile d’olive
🍷 10 cl de vin blanc sec
🥣 1,5 L d’eau
🌿 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
🌶 1 dose de safran
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