(Instructions)
1️⃣ Boulettes : Mélanger tous les ingrédients, former des boulettes (3–4 cm) et les faire dorer 5–7 min dans une poêle. Réserver.
2️⃣ Oignons : Dans la même poêle, fondre beurre + huile. Cuire les oignons à feu doux 15–20 min jusqu’à caramélisation. Ajouter farine, puis déglacer au vin. Verser bouillon, sauce Worcestershire, thym et laurier. Laisser mijoter 5–10 min.
3️⃣ Finalisation : Remettre les boulettes, couvrir et laisser mijoter 10 min à feu doux. Saupoudrer de fromage râpé et passer sous le gril jusqu’à gratiner.
✨ Astuces de Chef
Prenez le temps pour caraméliser les oignons, c’est la clé !
Remplacez le vin par du bouillon pour une version sans alcool.
Ajoutez une tranche de pain grillé comme dans la soupe à l’oignon traditionnelle.
Pour des boulettes plus moelleuses, incorporez un peu de crème ou ricotta à la viande.
🥗 Idées d’accompagnements : purée de pommes de terre à l’ail, riz pilaf, haricots verts sautés, polenta crémeuse.
