Équipement requis
Ces boulettes de viande pleines de saveurs ne pourraient pas être plus simples à préparer !
Un grand saladier et une râpe pour les aromates.
Une plaque de cuisson à rebords et du papier sulfurisé.
Une petite casserole pour la sauce teriyaki.
Instructions étape par étape
Même les mangeurs les plus difficiles de votre famille en redemanderont avec ces boulettes de viande irrésistibles… assurez-vous simplement d’avoir suffisamment de cette magnifique sauce teriyaki prête à être arrosée davantage !
Remarque : faites défiler jusqu’à la fiche de recette en bas pour connaître les quantités d’ingrédients et la méthode détaillée complète !
Étape 1 – Préparation et préchauffage
Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200°C (400°F).
Étape 2 – Mélanger le mélange de boulettes de viande
Dans un grand bol, mélanger délicatement la dinde hachée, la chapelure, les oignons verts hachés, l’œuf, le gingembre râpé, l’ail, l’huile de sésame, le sel et le poivre. Mélanger juste assez pour bien mélanger ; ne pas trop travailler le mélange, sinon les boulettes seront dures.
Étape 3 – Façonner et cuire
Avec les mains légèrement humides, façonnez la pâte en boules de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Enfournez pour 13 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (la température interne doit atteindre 75 °C).
Étape 4 – Préparez la sauce teriyaki
Pendant que les boulettes de viande cuisent, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 5 – Mélanger et servir
Transférez les boulettes chaudes dans un saladier, versez la sauce teriyaki chaude et mélangez délicatement pour bien enrober. Servez immédiatement !
Conseils d’experts
Gardez ces boulettes de viande teriyaki à la dinde en rotation élevée pour des repas familiaux ultra simples et des plats de fête qui plairont à tous !
Utilisez des mains légèrement humides lorsque vous roulez les boulettes de viande pour éviter que le mélange ne colle à vos doigts.
Ne mélangez pas trop le mélange de viande – cela rendra les boulettes de viande dures plutôt que tendres.
Faites-les de la taille que vous souhaitez : des petites bouchées pour les entrées ou des plus grandes pour les plats principaux.
Doublez la quantité si vous souhaitez en congeler pour plus tard : ils se réchauffent très bien une fois congelés.
Conservation – Conservez les restes de boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les bien avant de les servir chaudes, ou dégustez-les froides.
Congeler des boulettes de viande crues : les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour les congeler individuellement, puis les transférer dans des sacs de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Les cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Congeler des boulettes de viande cuites – Congelez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer, ou réchauffez-les directement congelées jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
FAQ
Avec quoi servir les boulettes de dinde teriyaki ?
Ces boulettes polyvalentes sont parfaites en amuse-gueules avec des cure-dents pour les fêtes, ou servies sur du riz vapeur avec des légumes pour un repas complet. Elles sont également délicieuses en wraps ou avec des nouilles !
Puis-je utiliser un autre type de viande hachée ?
Absolument ! Le poulet haché est parfait, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf maigre ou du porc haché.
Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui ! La sauce teriyaki se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur et peut être réchauffée doucement au besoin.
Boulettes de viande teriyaki à la dinde
Pour un dîner de semaine sain et délicieux, ces boulettes de viande teriyaki à la dinde sont un favori de la famille – prêtes en seulement 25 minutes !
Cours : Dîner, Déjeuner
Cuisine : D’inspiration asiatique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 6 personnes (donne environ 28 boulettes de viande)
Calories : 182 kcal par portion
Ingrédients
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