Préparez la saumure : mélangez l’eau chaude, le vinaigre, le sucre et le sel dans un grand bocal. Fermez le bocal et secouez pour mélanger.
Râpez les carottes et ajoutez-les à la saumure. Ajoutez les carottes râpées dans le bocal et laissez mariner 1 heure ou toute la nuit. Nous vous recommandons d’utiliser une julienne pour couper les carottes en fines lamelles. Vous pouvez également utiliser un épluche-légumes classique pour faire des rubans.
Conseils de recettes
Utilisez différents légumes : Vous pouvez tout à fait utiliser d’autres légumes pour cette recette. Essayez des radis, des oignons rouges, des concombres, des asperges ou des poivrons. Veillez à les émincer ou à les couper en fines tranches.
Coupez les carottes en différentes formes : vous pouvez également faire des rubans de carottes marinées avec un économe classique. Vous pouvez également les couper en petits morceaux fins avec un couteau.
Ajoutez une saveur supplémentaire : nous aimons cette recette telle quelle, mais si vous souhaitez essayer une variante de cette recette avec une saveur supplémentaire, essayez d’ajouter des graines de moutarde, des graines de coriandre ou des flocons de piment rouge.
Stockage
Conservez les carottes marinées dans le bocal fermé au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Cette recette de cornichons rapides n’est pas conçue pour la mise en conserve ni pour la conservation. Vous devez les conserver au réfrigérateur et les consommer dans les deux semaines.
Comment utiliser les carottes marinées
Il existe de nombreuses façons d’utiliser les carottes marinées. Vous pouvez les déguster directement du bocal ou les ajouter à vos plats préférés pour plus de saveur.
Saupoudrez-les sur du pain grillé à l’avocat.
Ajoutez-les à votre salade ou bol préféré.
Ajoutez-les à des sandwichs, des hamburgers, des rouleaux de printemps ou des tacos.
