Offrez-vous un véritable festin gastronomique à la maison avec cette recette élégante de Filet de Bœuf aux Crevettes et Sauce Crémeuse . Ce plat marie à la perfection la tendreté du bœuf et la délicatesse des fruits de mer, le tout sublimé par une sauce onctueuse aux accents riches et parfumés. Une alliance terre-mer qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients
Pour le filet de bœuf :
2 filets de bœuf (environ 180 g chacun)
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
Pour les crevettes :
200 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour la sauce crémeuse :
1 échalote finement ciselée
10 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide entière
1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
1 cuillère à soupe de beurre
Un filet de jus de citron
Persil frais ciselé (pour la finition)
Ustensiles nécessaires
Poêle en fonte ou antiadhésif
Casserole pour la sauce
Pinces de cuisine
Spatule
Couteau bien aiguisé
Préparation pas à pas
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