1. Cuire les pâtes
Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition
Fais cuire les pâtes al dente (elles finiront au four)
Égoutte-les et réserve
2. Préparer la base crémeuse
Dans une casserole, fais chauffer la crème avec le lait
Ajoute une pincée de muscade
Sale légèrement (le jambon est déjà salé) et poivre
Laisse chauffer doucement sans faire bouillir
3. Mélanger
Dans un grand saladier :
Mélange les pâtes
Ajoute les dés de jambon
Verse la crème chaude
Ajoute une poignée de fromage râpé
Mélange bien pour enrober toutes les pâtes
4. Monter le gratin
Beurre un plat à gratin
Verse la préparation
Recouvre généreusement avec le reste de fromage
5. Cuisson
Enfourne à 180°C (chaleur traditionnelle)
Laisse cuire 20 à 25 minutes
Termine éventuellement 2–3 minutes en mode grill pour bien gratiner
Astuces de cuisine
Pour encore plus de goût : ajoute un peu d’ail frotté dans le plat
Tu peux remplacer une partie du fromage par du parmesan
Une touche de chapelure sur le dessus donne un côté croustillant à l’ancienne
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