1. Cuire les pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée
Ajoute les pâtes et fais-les cuire al dente
Égoutte-les et réserve
2. Préparer le saumon
Coupe le saumon en morceaux
Dans une poêle, fais fondre le beurre
Ajoute l’échalote finement coupée et fais revenir doucement
Ajoute le saumon et fais cuire 3 à 4 minutes
Sale légèrement et poivre
3. Faire la sauce
Verse la crème fraîche et le lait dans la poêle
Mélange doucement
Laisse mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement
Ajoute les herbes si tu en utilises
4. Mélanger
Dans un grand saladier, mélange les pâtes avec la sauce au saumon
Vérifie l’assaisonnement
5. Monter le gratin
Beurre un plat à gratin
Verse le mélange
Recouvre généreusement de fromage râpé
6. Cuisson au four
Enfourne à 180°C (chaleur traditionnelle) pendant 20 à 25 minutes
Termine éventuellement 2-3 minutes en mode grill pour une belle croûte dorée
Résultat
Tu obtiens un gratin bien fondant à l’intérieur, avec une croûte gratinée dorée, exactement comme sur ton image 
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