1️⃣ 🍫 Préparer la pâte sèche
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel.
2️⃣ 🥚 Incorporer les œufs et le lait
Ajouter les œufs battus et le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3️⃣ 🧈 Ajouter le beurre
Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4️⃣ 🍳 Cuire les pancakes
Faire chauffer une poêle légèrement beurrée. Verser une petite louche de pâte et cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Répéter l’opération pour tous les pancakes.
5️⃣ 🍯 Servir
Empiler les pancakes, ajouter un morceau de beurre sur le dessus et napper de sirop d’érable ou de chocolat fondu.
⭐ Astuce pour faciliter la recette
Prépare la pâte la veille et conserve-la au réfrigérateur : les pancakes seront encore plus moelleux.
🔄 Ingrédient à échanger
Remplace le cacao par du chocolat fondu (100 g) pour une version encore plus riche et fondante.
🔥 Astuce de cuisson
Utilise une poêle antiadhésive bien chaude, puis baisse légèrement le feu pour une cuisson uniforme sans brûler le chocolat.
