Pâtes au poulet et aux petits pois, une recette italienne fraîche et crémeuse
Les pâtes au poulet et aux petits pois sont un plat familial italien, aussi coloré que savoureux. Cette recette simple mêle la tendreté du poulet, la douceur des pois verts et la richesse d’une sauce onctueuse au parmesan, relevée par une touche de zeste de citron. Le tout est lié par des œufs et de la crème pour une texture soyeuse, proche d’une carbonara végétale revisitée.
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C’est un plat complet qui allie protéines, légumes et féculents, le tout prêt en moins de 30 minutes. Parfait pour un dîner en semaine, il impressionne aussi les convives par sa fraîcheur et sa gourmandise. L’utilisation de pâtes courtes, comme les farfalle ou les boucles, permet à la sauce d’adhérer parfaitement à chaque bouchée.
L’ajout de bacon croustillant en finition vient apporter une note fumée qui contraste avec la douceur du reste. Ce plat est encore meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, mais il peut aussi être réchauffé le lendemain sans perdre sa saveur.
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
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Ingrédients
3 gros œufs
250 ml de parmesan italien râpé
60 ml de crème à cuisson 35 %
2 ml de sel
Poivre du moulin
15 ml de zeste de citron (environ 1 citron)
500 ml de petits pois surgelés
450 g de pâtes courtes (farfalle, boucles ou penne)
15 ml d’huile d’olive
300 g de blanc de poulet, coupé en dés
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
125 ml de persil italien haché (facultatif)
Méthode de préparation – Pâtes au poulet et aux petits pois
1Dans un grand bol, mélangez les œufs, le parmesan, la crème, le sel, le poivre et le zeste de citron. Réservez ce mélange crémeux.
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