Un grand classique familial, généreux et plein de saveurs 💛
Parfait pour les repas du dimanche, les grandes tablées ou les plats à préparer à l’avance.
📝 Ingrédients (6 à 8 portions)
Pour les choux :
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2 grosses têtes de chou vert
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Eau salée (pour la cuisson des feuilles)
Pour la farce :
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2 lb (≈ 900 g) de bœuf haché
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3 tasses de riz cuit (refroidi)
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1 œuf
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1 cuillère à café d’ail haché
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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2 tranches d’oignon, coupées en petits dés
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¼ tasse de sauce tomate (pour la viande)
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Sel et poivre, au goût
Pour la sauce :
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1 boîte de 15 oz (425 g) de sauce tomate
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1 boîte de 28 oz (796 g) de tomates écrasées
👩🍳 Préparation détaillée
🔥 Étape 1 : Préparer les feuilles de chou
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Portez à ébullition une grande marmite d’eau salée.
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Retirez délicatement le cœur du chou.
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Plongez une tête de chou entière dans l’eau bouillante.
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À l’aide de pinces, détachez les feuilles une à une au fur et à mesure qu’elles ramollissent.
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Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
👉 Astuce : Si certaines feuilles sont très grandes, vous pouvez les couper en deux.
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